酱油卤蛋，家常美味，营养满分，简单易学的制作攻略

酱油卤蛋，作为一道传统的家常美食，深受男女老少喜爱，它以鲜嫩的口感、醇厚的味道，成为早餐、夜宵或便当的绝佳搭配，下面，就让我们一起了解酱油卤蛋的食材、作用功效以及制作方法。

食材介绍：

酱油卤蛋的主要食材包括鸡蛋、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，生抽、老抽则提供了酱油卤蛋独特的颜色和味道，其他香料则起到了增加香气、去腥提味的作用。

作用功效：

1、鸡蛋中的优质蛋白质有助于增强免疫力，促进生长发育。

2、鸡蛋中的脂肪和糖类可以提供能量，维持身体正常运转。

3、酱油卤蛋中的香料具有一定的抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

4、酱油卤蛋中的维生素B群可以改善神经系统功能，缓解疲劳。

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5、鸡蛋中的矿物质如铁、锌、钙等，有助于骨骼和牙齿的发育。

简单做法提示：

1、准备食材：鸡蛋、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等。

2、将鸡蛋煮熟，捞出过凉水，剥去蛋壳。

3、锅中放入适量的水，加入生抽、老抽、冰糖和各种香料，大火煮开。

4、将鸡蛋放入锅中，中小火煮约20分钟，期间不断翻动鸡蛋，让颜色均匀。

5、煮好的鸡蛋捞出，浸泡在卤水中，让味道更加入味。

6、待鸡蛋完全冷却后，即可食用。

小贴士：

1、煮鸡蛋时，可在水中加入少许盐，防止鸡蛋破裂。

2、煮卤水时，可适当调整生抽和老抽的比例，以达到自己喜欢的颜色和口味。

3、卤水煮好后，可放入冰箱冷藏，下次使用时更加方便。

4、鸡蛋卤制时间不宜过长，以免口感过老。

5、食用前，可将鸡蛋切片，搭配米饭或面条食用，味道更佳。

通过以上介绍，相信大家对酱油卤蛋有了更深入的了解，不妨试着动手制作一下，让这道美味佳肴为你的生活增添一抹色彩。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酱油卤蛋，都能让家的味道更加浓郁

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