酱爆排骨，家常美味，轻松入门的烹饪秘诀

酱爆排骨，一道色香味俱佳的家常菜，深受我国各地人民的喜爱，其肉质鲜嫩，味道浓郁，独特的酱香让人回味无穷。

食材介绍：

酱爆排骨的主要食材包括猪排骨、甜面酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖等，猪排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的作用，甜面酱则是这道菜的灵魂，它能增加菜肴的鲜香和口感。

作用功效：

1、补中益气：猪排骨中的蛋白质和脂肪能补充人体所需的营养，增强体力。

2、滋养脾胃：排骨中的营养成分对脾胃有很好的滋养作用，有助于改善消化功能。

3、预防贫血：排骨中的铁质含量较高，有助于预防贫血。

4、增强免疫力：排骨中的营养成分能增强人体免疫力，抵抗疾病。

简单做法提示：

酱爆排骨，家常美味，轻松入门的烹饪秘诀

1、准备食材：将猪排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟；葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油：将锅加热，倒入适量油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。

3、炒排骨：将腌制好的排骨放入锅中，用中火翻炒均匀，直至排骨表面微焦。

4、加入调料：放入适量甜面酱，翻炒均匀，让排骨均匀裹上酱料。

5、收汁出锅：加入适量白糖，翻炒均匀，待汤汁收干后，即可出锅。

小贴士：

1、腌制排骨时，加入适量的生抽、老抽，能使排骨更加入味。

2、炒排骨时，火候要控制好，以免炒糊。

3、甜面酱的用量可根据个人口味调整，喜欢口味重的可以适量增加。

4、炒好的酱爆排骨，可搭配米饭、面条等主食食用，味道更佳。

酱爆排骨，家常美味，轻松入门的烹饪秘诀

以下是完整的文章内容：

酱爆排骨，一道色香味俱佳的家常菜，深受我国各地人民的喜爱，这道菜以猪排骨为主料，通过独特的烹饪手法，将排骨的鲜嫩与酱料的浓郁完美结合，让人回味无穷，下面，就让我们一起了解这道美味的酱爆排骨吧。

我们来介绍一下酱爆排骨的主要食材，猪排骨是这道菜的主角，它富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的作用，甜面酱则是这道菜的灵魂，它能增加菜肴的鲜香和口感，葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖等调料也是必不可少的。

我们来了解一下酱爆排骨的作用功效，猪排骨中的营养成分能补充人体所需的营养，增强体力，排骨中的铁质含量较高，有助于预防贫血，排骨还能滋养脾胃，改善消化功能，排骨中的营养成分还能增强人体免疫力，抵抗疾病。

如何制作美味的酱爆排骨呢？下面，我们就来简单介绍一下酱爆排骨的做法，准备好食材，将猪排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟；葱姜蒜切末备用，热锅凉油，将锅加热，倒入适量油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，将腌制好的排骨放入锅中，用中火翻炒均匀，直至排骨表面微焦，加入适量甜面酱，翻炒均匀，让排骨均匀裹上酱料，加入适量白糖，翻炒均匀，待汤汁收干后，即可出锅。

在烹饪过程中，还有一些小贴士需要注意，腌制排骨时，加入适量的生抽、老抽，能使排骨更加入味，炒排骨时，火候要控制好，以免炒糊，甜面酱的用量可根据个人口味调整，喜欢口味重的可以适量增加，炒好的酱爆排骨，可搭配米饭、面条等主食食用，味道更佳。

酱爆排骨是一道美味的家常菜，通过简单的烹饪方法，就能享受到浓郁的家常味道，希望这篇文章能帮助您轻松入门酱爆排骨的烹饪，让您的餐桌多一道美味佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酱爆排骨，都能让家的味道更加浓郁

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