作为一名资深美食家，我很高兴分享油豆腐和年糕的美味做法，这两种食材搭配起来，口感丰富，营养均衡，是家常菜中的佳品。

我们来制作油豆腐，将油豆腐切成小块，放入热油中炸至金黄，捞出备用，我们来准备年糕，将年糕切成薄片，用开水焯一下，去除多余的淀粉，捞出沥干水分。

油豆腐和年糕的做法

热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香，然后放入炸好的油豆腐翻炒，待油豆腐炒至微黄时，加入焯好的年糕片，翻炒均匀，可以加入适量的生抽、蚝油、盐、糖等调味料，让食材更加鲜美。

加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮片刻，让油豆腐和年糕充分吸收汤汁，待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样一道油豆腐炖年糕就完成了，香气扑鼻，口感软糯，营养丰富，非常适合搭配米饭享用，在寒冷的冬日里，这道菜更是暖身暖心的佳品。

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油豆腐和年糕的做法