山东特色美食——厮闹豆腐的制作与功效解析

背景介绍：

山东，作为我国的美食大省，拥有着丰富的传统美食，厮闹豆腐作为一道地道的山东特色菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受当地人民的喜爱。

食材介绍：

厮闹豆腐的主要食材是豆腐，豆腐选用的是黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆等多道工序制作而成，制作厮闹豆腐还需要一些辅料，如鸡蛋、面粉、淀粉、葱姜蒜等，豆腐质地细腻，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，而辅料则能增加豆腐的口感和营养价值。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐含有高蛋白、低脂肪，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用，豆腐中的钙、磷、铁等元素对骨骼、牙齿、血液等都有很好的保健作用。

2、预防心血管疾病：豆腐中的卵磷脂、亚油酸等成分，有助于降低血脂、降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、增强免疫力：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能增强免疫力，延缓衰老。

山东特色美食——厮闹豆腐的制作与功效解析

4、健脑益智：豆腐中的卵磷脂、脑磷脂等成分，对大脑发育有很好的促进作用，适合儿童和老年人食用。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、鸡蛋、面粉、淀粉、葱姜蒜等。

2、豆腐切成小块，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。

3、将豆腐块放入碗中，加入鸡蛋液、面粉、淀粉，搅拌均匀。

4、烧热锅，加入适量油，将豆腐块逐个放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。

5、另起锅，加入少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量水，煮沸。

6、将炸好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽等调味，翻炒均匀。

山东特色美食——厮闹豆腐的制作与功效解析

7、加入适量葱花、香菜等点缀，即可出锅。

小贴士：

1、炸豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

2、豆腐块不宜过大，以免影响口感。

3、调味时，可根据个人口味进行调整。

4、食用时，可搭配米饭或面条，更具风味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的山东厮闹豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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