西湖炒海米的做法
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西湖炒海米的做法
西湖炒海米是杭州传统的名菜之一，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 将海米用清水浸泡30分钟，直至软化。
- 将泡软的海米沥干水分备用。
- 将熟火腿切成丁状，青蒜切成段状，姜切成末状。
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入海米煸炒至微黄色，捞出备用。
- 锅中再倒入适量油，放入姜末煸炒出香味，加入火腿丁煸炒至微黄色，加入青蒜段煸炒均匀。
- 最后加入煸炒好的海米，加入适量盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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