食堂美味重现，豆腐蒸蛋的家常做法与营养解析

背景介绍：

豆腐蒸蛋，作为一道简单易做、营养丰富的家常菜，在我国食堂中尤为常见，它融合了豆腐的细腻口感和鸡蛋的鲜美滋味，深受广大食客的喜爱，我们就来揭秘这道食堂佳肴的制作方法，让你在家也能轻松享受到美味。

食材介绍：

豆腐蒸蛋的主要食材包括嫩豆腐、鸡蛋、葱花、生抽、盐、胡椒粉等，嫩豆腐质地细腻，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补虚损、清热解毒的功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补强壮、养心安神的功效。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐蒸蛋中的蛋白质含量丰富，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进消化：豆腐中的大豆蛋白和膳食纤维有助于促进消化，预防便秘。

食堂美味重现，豆腐蒸蛋的家常做法与营养解析

3、降低血压：豆腐中的钙、镁等矿物质有助于降低血压，预防心血管疾病。

4、养心安神：鸡蛋中的营养成分有助于养心安神，改善睡眠质量。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，鸡蛋2个，葱花适量，生抽、盐、胡椒粉少许。

2、将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。

3、将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。

4、将鸡蛋液倒入豆腐碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。

5、将搅拌好的豆腐鸡蛋液放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右，待鸡蛋液凝固即可。

6、蒸熟后，撒上葱花，滴上少许生抽，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐蒸蛋要选用嫩豆腐，这样口感更加细腻。

2、蒸制时，火候要适中，以免豆腐鸡蛋液过于干硬。

3、葱花可提前炒至微黄，这样香味更加浓郁。

4、豆腐蒸蛋营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其是儿童和老人。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的食堂吃豆腐蒸蛋，都能让家的味道更加浓郁

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