豆腐煮虾米，鲜美营养的家居美食

豆腐煮虾米是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜，深受广大食客喜爱，它将豆腐的嫩滑与虾米的鲜美完美结合，不仅适合家常餐桌，还能宴请四方宾朋。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，虾米，又称海米，是晒干的虾仁，富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，味道鲜美。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐煮虾米中的蛋白质含量丰富，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进骨骼发育：豆腐煮虾米中的钙、磷等矿物质对骨骼发育有很好的促进作用，尤其适合儿童食用。

3、保护心血管：豆腐中的大豆蛋白有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、健脑益智：虾米中的不饱和脂肪酸对大脑发育有很好的促进作用，有助于提高记忆力。

简单做法提示：

豆腐煮虾米，鲜美营养的家居美食

1、准备食材：豆腐1块，虾米50克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、鸡精少许。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾米煸炒出香味。

4、倒入适量的清水，放入焯好水的豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5、加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、虾米煸炒出香味后，再加入豆腐，这样煮出的豆腐更加鲜嫩。

3、炖煮过程中，要经常搅拌，防止豆腐糊底。

4、虾米不宜过多，以免影响口感。

以下为文章内容：

豆腐煮虾米，这道看似普通的菜肴，却蕴含着丰富的营养价值和美味的口感，在快节奏的生活中，我们常常忽略了那些简单却充满味道的家常菜，就让我们一起走进豆腐煮虾米的世界，感受这道美食带来的美好。

豆腐，作为一种古老的食材，在我国已有数千年的历史，它是由黄豆经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制作而成，豆腐不仅口感细腻，而且营养价值极高，被誉为“植物肉”，豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，对于增强免疫力、促进骨骼发育、保护心血管等方面都有很好的作用。

虾米，又称海米，是晒干的虾仁，虾米的营养价值也很高，富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，味道鲜美，虾米中的不饱和脂肪酸对大脑发育有很好的促进作用，有助于提高记忆力。

我们就来了解一下豆腐煮虾米的简单做法，准备好食材：豆腐1块，虾米50克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、鸡精少许，将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾米煸炒出香味，倒入适量的清水，放入焯好水的豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

在烹饪过程中，还有一些小贴士需要注意，豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以去除豆腐的腥味，虾米煸炒出香味后，再加入豆腐，这样煮出的豆腐更加鲜嫩，炖煮过程中，要经常搅拌，防止豆腐糊底，虾米不宜过多，以免影响口感。

豆腐煮虾米这道美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨花些时间，为自己和家人烹饪一道美味的豆腐煮虾米，享受美食带来的幸福时光。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐煮虾米，都能让家的味道更加浓郁

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