红烧萝卜羊肉排骨是一道色香味俱佳的佳肴，下面我来为大家详细介绍其做法：

准备好所需的食材：羊肉排骨、白萝卜、胡萝卜、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐等。

1、将羊肉排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、白萝卜、胡萝卜去皮，切成滚刀块；生姜切片，大葱切段。

红烧萝卜羊肉排骨的做法

3、烧热锅，加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，放入羊肉排骨翻炒均匀，使其裹上糖色。

4、加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让羊肉排骨充分吸收调料的味道。

5、放入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀，然后加入适量的水，水量要没过羊肉排骨。

6、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，期间要适时翻动，防止糊锅。

红烧萝卜羊肉排骨的做法

7、待羊肉排骨炖至七成熟时，加入白萝卜、胡萝卜，继续炖煮30分钟左右，直至羊肉排骨和萝卜都熟透。

8、加入适量的食盐调味，翻炒均匀，收汁出锅。

这样，一道美味的红烧萝卜羊肉排骨就做好了，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，萝卜软糯，汤汁浓郁，是一道适合冬日暖身的美味佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216255.html

红烧萝卜羊肉排骨的做法