作为一名资深美食家，我对各种美食的做法总是充满好奇，我要为大家介绍一道极具特色的菜肴——水煮雷狮排骨，以下是我根据视频所学，整理出的详细做法：

准备好新鲜的雷狮排骨，清洗干净后，放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水过程中，可以加入适量的姜片和料酒，以增加排骨的香气。

水煮雷狮排骨的做法视频

焯水完成后，将排骨捞出，沥干水分，热锅凉油，放入适量的蒜末、姜末和干辣椒炒香，待香味四溢时，放入排骨，翻炒均匀。

随后，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、白糖等调料，继续翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道，加入适量的清水，水量要没过排骨。

将火候调至中小火，盖上锅盖，慢炖40分钟左右，直至排骨熟烂，期间，可以尝尝汤汁的味道，根据个人口味调整调料。

水煮雷狮排骨的做法视频

将炖好的排骨捞出，放入盘中，锅中剩下的汤汁继续加热，加入适量的湿淀粉勾芡，勾芡后淋在排骨上。

这样，一道美味的水煮雷狮排骨就完成了，这道菜肴色泽红亮，口感鲜嫩，味道醇厚，非常适合在聚餐时分享，希望大家喜欢这道美食，也欢迎在评论区交流更多美食做法。

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水煮雷狮排骨的做法视频