作为一位资深美食家，我深知嫩豆腐的细腻口感在烹饪中的重要性，就让我来为大家分享一道山水豆腐嫩豆腐的做法，这道菜以其清新自然的口感，深受食客们的喜爱。

选择优质的嫩豆腐是关键，将嫩豆腐轻轻放入清水中，轻轻漂洗，去除表面的杂质，准备一锅清水，加入适量的盐，将豆腐放入水中浸泡片刻，这样可以去除豆腐的腥味，同时使豆腐更加紧实。

山水豆腐嫩豆腐的做法

将山水豆腐的精华——山水汤汁准备好，我们可以选用清澈的山泉水，加入一些鸡肉、火腿或者瑶柱等食材，慢火炖煮数小时，提炼出鲜美的汤汁，待汤汁煮好后，过滤掉杂质，保留清澈的汤汁。

将嫩豆腐轻轻捞出，放入炖煮好的山水汤汁中，用中小火慢慢炖煮，在这个过程中，要注意火候的控制，以免豆腐过于嫩滑而破裂，大约炖煮10分钟后，豆腐已经充分吸收了汤汁的精华，变得鲜美可口。

根据个人口味，可以加入适量的调料，如酱油、香菜、葱花等，提升豆腐的风味，一碗山水豆腐嫩豆腐，色泽清澈，口感滑嫩，营养丰富，是您餐桌上的一道佳肴。

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山水豆腐嫩豆腐的做法