炒鱼肚的家常做法
1. 准备鱼肚、姜、蒜、青红椒等食材。
2. 将鱼肚洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 姜、蒜、青红椒切成末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的鱼肚片煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末和青红椒末煸炒出香味。
6. 将煸炒好的鱼肚片放入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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