鱼肉炒鸡蛋
1. 鱼肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味。
3. 热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中煎熟，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，烧开后加入调料，煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
鱼肉炒豆腐
1. 鱼肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，焯水备用。
3. 热锅凉油，将鱼肉煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的水，烧开后加入调料，煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入煸炒好的鱼肉，翻炒均匀即可。
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