白辣椒炒排骨肉是一道色泽诱人、口感鲜美的家常菜，下面为您详细介绍这道菜的做法：

准备好所需食材：排骨肉500克，白辣椒100克，生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、油适量。

1、将排骨肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、食盐、白糖腌制10分钟，使其入味。

白辣椒炒排骨肉的做法

2、白辣椒洗净，切成小段；生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

3、烧热锅，倒入适量油，放入姜片、大蒜煸炒出香味。

4、将腌制好的排骨肉放入锅中，翻炒均匀，使其表面微焦。

白辣椒炒排骨肉的做法

5、加入白辣椒段，继续翻炒，直至白辣椒断生。

6、加入葱段，翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味即可。

这道白辣椒炒排骨肉色泽红亮，口感鲜嫩，辣椒的香辣味与排骨肉的鲜美相互衬托，让人食欲大增，烹饪时，注意火候的掌握，让排骨肉熟透而不柴，白辣椒断生而不糊，这样才能做出一道美味的白辣椒炒排骨肉。

白辣椒炒排骨肉的做法

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白辣椒炒排骨肉的做法