豆腐无米炒饭的做法：
1.将豆腐切成小块，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。
2.将胡萝卜、青豆、玉米粒等蔬菜切成小块备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒。
4.加入豆腐翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味。
5.将炒好的豆腐蔬菜倒入碗中备用。
6.锅中倒入适量油，加入蛋液煎成蛋饼，切成小块备用。
7.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入炒好的豆腐蔬菜，翻炒均匀。
8.加入蛋饼块翻炒均匀，加入适量酱油调味。
9.最后加入适量胡椒粉，翻炒均匀即可。
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