泡椒莲菜做法窍门
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美食食谱
泡椒莲菜做法：
1. 准备食材：莲菜、泡椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。
2. 莲菜洗净切段，焯水后捞出沥干备用。
3. 泡椒切碎，葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡椒煸炒出香味。
5. 加入适量醋、盐、糖、生抽煮开，放入焯好水的莲菜段，煮至汁收干。
6. 关火后加入香油拌匀即可。
泡椒莲菜做法的窍门：
1. 莲菜焯水的时间不要太长，否则口感会变差。
2. 煮莲菜时要加入适量的水，不要让莲菜煮干。
3. 煮莲菜时可以加入少量的苏打粉，这样可以让莲菜更加嫩滑。
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