山药芙蓉蛋花汤的做法
材料：
- 山药 100 克
- 芙蓉花 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、香油 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：
- 山药去皮，切成小块；芙蓉花洗净备用。
- 鸡蛋打散，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、香油，搅拌均匀。
- 锅中加入清水，放入山药块，大火煮沸后转小火煮 10 分钟。
- 将芙蓉花放入锅中，再次煮沸。
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。
- 加入适量盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花，淋上香油即可。
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