稻花鱼的做法：
1.将稻花鱼洗净，去掉内脏，切成段。
2.将葱姜蒜切末备用，辣椒切段备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒。
4.放入稻花鱼段煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火煮10分钟。
5.最后加入葱花翻炒均匀即可。
6.装盘后撒上香菜末即可。
注意：煮的时间不要太长，否则稻花鱼会变硬。
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