木耳是一种低热量、高纤维、高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的植物胶质、多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。

1. 凉拌木耳：将木耳泡发后切成丝，加入葱姜蒜、醋、酱油、花生油等调料拌匀即可。

2. 炒木耳：将泡发后的木耳切成丝或小块，加入葱姜蒜、盐、酱油等调料炒制即可。

3. 煮木耳汤：将泡发后的木耳加入鸡汤或猪骨汤中煮制，可以加入其他食材如鸡肉、豆腐等。

4. 红烧木耳：将泡发后的木耳切成小块，加入葱姜蒜、酱油、糖、料酒等调料煮制即可。

5. 烤木耳：将泡发后的木耳刷上油，放入烤箱中烤制，可以加入其他调料如盐、孜然等。

1. 木耳必须要泡发后再食用，否则会影响口感和消化吸收。

2. 木耳不宜与富含维生素C的食物一起食用，否则会影响维生素C的吸收。

3. 木耳不宜过量食用，否则会影响消化和吸收。

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