日本料理刺身有哪些鱼类
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鱼的做法
日本料理刺身常用的鱼类有：
1. 鲔鱼（Maguro）：指的是金枪鱼，是刺身中最常见的鱼类之一。
2. 鲷鱼（Tai）：又称为鲷鱼、鲷子，是刺身中颜色最美丽的鱼之一。
3. 鳗鱼（Unagi）：是一种常见的淡水鱼，也是刺身中的常客之一。
4. 鳕鱼（Gindara）：是一种深海鱼类，肉质鲜美，口感细腻。
5. 光鱼（Hikarimono）：是指表面有光泽的鱼类，如秋刀鱼、鲭鱼等。
6. 龙利鱼（Tachiuo）：是一种深海鱼类，肉质鲜美，口感细腻。
7. 鲈鱼（Suzuki）：是一种海水鱼类，肉质细嫩，口感鲜美。
8. 鲑鱼（Sake）：指的是鲑鱼，是刺身中常见的鱼类之一。
9. 鲷鱼子（Madai）：是一种深海鱼类，肉质鲜美，口感细腻。
10. 鲨鱼（Same）：是一种深海鱼类，肉质鲜美，口感细腻。
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