炒螃蟹的做法大全
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做法大全
炒螃蟹的做法：
1. 将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质，切成小块备用。
2. 准备姜蒜末、干辣椒、葱花等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 放入螃蟹块煸炒，加入料酒、盐、鸡精等调味料。
5. 炒至螃蟹变色，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 打入鸡蛋液，翻炒均匀，撒上葱花即可。
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