蚝鼓猪脚做法大全
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做法大全
蚝鼓猪脚的做法：
1. 准备好猪脚、蚝油、酱油、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料。
2. 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入猪脚煸炒至表面微焦。
4. 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入蚝油、酱油、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直至猪脚软烂入味即可。
6. 最后根据个人口味加盐调味即可。
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