苦瓜煎蛋做法：
1. 苦瓜洗净去籽，切成薄片，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟；
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀；
3. 热锅凉油，将腌制好的苦瓜片放入锅中煎至两面金黄；
4. 倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄即可。
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