花鲢鱼的做法大全家常菜：
1.清蒸花鲢鱼：将花鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面切上几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
2.红烧花鲢鱼：将花鲢鱼洗净，切成块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3.糖醋花鲢鱼：将花鲢鱼洗净，切成块，用盐、料酒腌制10分钟，油炸至金黄色，备用。锅中加入醋、糖、盐、水烧开，加入适量的淀粉水勾芡，倒入炸好的花鲢鱼块中，翻炒均匀即可。
4.清炖花鲢鱼：将花鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入清水、姜片、料酒、盐，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
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