做菜的工艺有哪些
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美食食谱
烹调方法
烹调方法是指在烹饪过程中使用的技术和工具，常见的烹调方法包括煮、炒、炸、烤、蒸、煎、炖、烩、煨、烤等。
切菜技巧
切菜技巧是指在烹饪过程中对食材进行切割的方法和技巧，常见的切菜技巧包括切丝、切片、切块、切碎、切条等。
调味方法
调味方法是指在烹饪过程中使用的调味料和调味技巧，常见的调味方法包括盐、酱油、醋、糖、味精、鸡精、料酒、姜葱蒜等。
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