炖菜大全图片菜谱
炖菜大全图片菜谱
炖菜是一种烹饪方法，将食材和调料放入锅中，加入适量的水或汤，慢火炖煮，使食材的营养和味道充分释放。以下是一些常见的炖菜菜谱：
1. 红烧肉：将猪肉切块，用油煸炒至表面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和水，慢火炖煮2小时左右，直到肉变软烂。
2. 鸡汤：将鸡肉、鸡骨、葱姜放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，加入胡萝卜、洋葱、香菜、盐和胡椒粉，慢火炖煮2小时左右，直到鸡肉熟烂。
3. 红烧鱼：将鱼切块，用油煸炒至表面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和水，慢火炖煮30分钟左右，直到鱼变软烂。
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