咸菜鞭笋汤的做法
材料：
- 咸菜 100 克
- 鞭笋 100 克
- 瘦肉 100 克
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将咸菜洗净切碎，鞭笋洗净切段，瘦肉切片备用。
- 锅中加入适量清水，放入瘦肉片，加入料酒焯水。
- 捞出瘦肉片备用，清洗锅中的杂质。
- 锅中加入适量清水，放入咸菜和鞭笋，加入适量盐、生姜和葱，煮至鞭笋变软。
- 加入焯水后的瘦肉片，再次煮沸即可。
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