鱼尾滚汤做法
1. 准备材料：鱼尾、姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水。
2. 鱼尾处理：将鱼尾去鳞、去骨、去腮，洗净后切成段。
3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加水煮鱼：加入适量的清水，放入鱼尾段，加入料酒、盐，大火煮开后转小火煮10分钟。
5. 调味：加入味精调味，煮开即可。
6. 装盘：将鱼尾滚汤装入碗中，撒上葱花即可。
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