南北大菜是什么意思
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美食食谱
南北大菜是什么意思：
南北大菜是指中国南方和北方的菜系，是中国饮食文化中的两大主要流派之一。南方菜以清淡、细腻、鲜美为主，北方菜则以油腻、浓重、口感鲜为主。南北大菜的代表菜系有四大菜系：川菜、粤菜、闽菜和鲁菜。
南北大菜的特点：
南北大菜的特点在于，南方菜以海鲜、水果、蔬菜为主要食材，口味清淡，注重原汁原味；北方菜以面食、肉类、豆制品为主要食材，口味浓重，注重火候和调味。
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