煮肉调料大全及作用
盐
作用：提鲜、杀菌、去腥。
酱油
作用：提鲜、增色、增香。
料酒
作用：去腥、增香、嫩化。
姜
作用：去腥、增香、增加口感。
葱
作用：去腥、增香、增加口感。
大蒜
作用：去腥、增香、增加口感。
八角
作用：增香、去腥、提鲜。
花椒
作用：去腥、增香、提鲜。
孜然
作用：增香、提鲜、增加口感。
辣椒粉
作用：增香、提鲜、增加口感。
五香粉
作用：增香、提鲜、增加口感。
胡椒粉
作用：提鲜、增香、增加口感。
茴香粉
作用：增香、去腥、提鲜。
香叶
作用：增香、去腥、提鲜。
桂皮
作用：增香、去腥、提鲜。
丁香
作用：增香、去腥、提鲜。
草果
作用：增香、去腥、提鲜。
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