6寸戚风蛋糕的做法
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鸡蛋
6寸戚风蛋糕的做法
材料：
- 蛋黄3个
- 低粉50克
- 玉米淀粉10克
- 色拉油30克
- 牛奶30克
- 盐1/4小勺
- 蛋白3个
- 白醋1/4小勺
- 细砂糖40克
步骤：
- 将蛋黄和色拉油混合均匀，加入牛奶拌匀，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
- 将蛋白加入白醋，用电动打蛋器打至起粗泡，分次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋黄糊分次倒入蛋白泡中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
- 将面糊倒入6寸戚风蛋糕模具中，轻轻震几下，放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟。
- 取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上自然冷却，脱模即可。
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