素芋儿的做法大全家常
素芋儿是一道以芋头为主要食材的家常菜，口感软糯，味道鲜美。以下是素芋儿的几种做法：
1. 清炒芋头丝
将芋头去皮切成细丝，用开水焯一下后捞出备用。锅中放油，加入蒜末和干辣椒爆香，再加入芋头丝翻炒，最后加入盐和味精调味即可。
2. 红烧芋头
将芋头去皮切成块，放入开水中焯一下，捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入芋头块煸炒，加入生抽、老抽、糖、盐和水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到芋头软烂入味即可。
3. 芋头排骨汤
将芋头去皮切成块，排骨焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入排骨和芋头块煸炒，加入水烧开后转小火炖煮，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
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