自制麻辣烫家常做法
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家常菜
麻辣烫的材料：
牛肉、豆皮、粉丝、豆腐皮、藕片、木耳、豆芽、葱花、花生、辣椒面、花椒面、生姜、蒜、料酒、鸡精、盐、酱油、香油、清水。
麻辣烫的做法：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将豆皮、粉丝、豆腐皮、藕片、木耳、豆芽洗净备用。
3. 生姜、蒜切末，花生炒香备用。
4. 热锅凉油，放入花椒面、辣椒面、生姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入清水，煮开后放入腌制好的牛肉片，焯水捞出备用。
6. 将豆皮、粉丝、豆腐皮、藕片、木耳、豆芽放入锅中煮熟。
7. 加入焯水好的牛肉片，加盐、鸡精调味，撒上葱花、炒香的花生，淋上香油即可。
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