鳝片的做法大全集

• 做法大全

鳝片的做法：

1. 鳝鱼去皮、去骨，切成小段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；

2. 将腌制好的鳝鱼放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用；

3. 锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，加入鳝鱼煸炒；

4. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮10分钟；

5. 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

鳝鱼烧的做法：

1. 鳝鱼去皮、去骨，切成小段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；

2. 锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，加入鳝鱼煸炒；

3. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮10分钟；

4. 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

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