茄子面的家常做法
茄子面是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是茄子面的家常做法：
材料：
- 茄子 2个
- 面条 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
步骤：
- 将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入茄子煸炒至软烂。
- 加入酱油、糖、醋、料酒翻炒均匀。
- 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀即可。
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