茄子泥怎么做最好吃

茄子泥的做法:

1. 将茄子切成小块,放入锅中焯水,捞出沥干备用。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色。

3. 加入茄子翻炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料,翻炒均匀。

4. 加入适量的水,盖上锅盖煮熟,期间不断搅拌,直至茄子烂熟。

5. 将煮熟的茄子捞出,放入料理机中打成茄子泥。

6. 将茄子泥倒入锅中,加入适量的油,翻炒均匀,最后撒上葱花即可。

本文来自投稿,不代表名菜谱立场,如若转载,请注明出处:https://www.mingcaipu.com/caipu/183976.html