茄子泥怎么做最好吃
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美食食谱
茄子泥的做法：
1. 将茄子切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入茄子翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟，期间不断搅拌，直至茄子烂熟。
5. 将煮熟的茄子捞出，放入料理机中打成茄子泥。
6. 将茄子泥倒入锅中，加入适量的油，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
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