盘黄鳝的做法视频教程
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美食食谱
盘黄鳝的做法视频教程：
1. 准备材料：黄鳝、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水。
2. 黄鳝处理：将黄鳝洗净，去头去尾，切段，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 烹饪过程：热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。加入适量清水，放入黄鳝，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀，加盖焖煮5分钟。最后勾芡即可。
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