趴茄子的做法大全
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做法大全
鱼香茄子
1. 茄子切成条状，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、盐、醋、清水烧开，放入茄子煮至软烂。
4. 加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
红烧茄子
1. 茄子切成段状，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、酱油、糖、盐、清水烧开。
3. 放入茄子煮至软烂，加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
蒜蓉茄子
1. 茄子切成条状，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
2. 锅中留底油，放入蒜蓉煸炒，加入茄子煸炒。
3. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、清水烧开，加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
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