茄子调馅的做法大全
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做法大全
茄子烤肉馅
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 烤盘上铺上锡纸，将茄子放在上面，刷上橄榄油，放入预热至200℃的烤箱中烤10分钟。
3. 烤制期间，将猪肉馅、葱末、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、香油混合搅拌均匀。
4. 将烤好的茄子取出，将肉馅均匀地填入茄子中。
5. 再次放入烤箱中烤10分钟即可。
茄子虾仁馅
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 烤盘上铺上锡纸，将茄子放在上面，刷上橄榄油，放入预热至200℃的烤箱中烤10分钟。
3. 烤制期间，将虾仁剁成虾泥，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、淀粉、鸡蛋、香油混合搅拌均匀。
4. 将烤好的茄子取出，将虾仁馅均匀地填入茄子中。
5. 再次放入烤箱中烤10分钟即可。
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