胶白炒虾仁的做法
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美食食谱
胶白炒虾仁的做法
材料：
- 虾仁250克
- 鸡蛋清2个
- 盐、白胡椒粉、料酒、淀粉适量
- 葱姜蒜末、红椒丝、青蒜段适量
步骤：
- 虾仁去皮去肠泡盐水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 鸡蛋清加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，加入虾仁中腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒丝煸炒。
- 加入虾仁煸炒至变色，加入青蒜段翻炒均匀即可。
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