菱白肉丝的做法窍门
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美食食谱
菱白肉丝的做法：
1. 菱白肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切丝备用。
3. 热锅凉油，下入腌制好的菱白肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，下入洋葱丝煸炒至变软，加入青红椒丝继续煸炒。
5. 加入煸炒好的菱白肉丝，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
窍门：
1. 菱白肉丝要提前腌制，这样可以去腥增鲜。
2. 热锅凉油，这样可以避免菜粘锅。
3. 煸炒菜时，火候不要太大，以免糊锅。
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