丽江三川火腿做法
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美食食谱
丽江三川火腿的做法：
1. 准备好三川火腿、糯米、红曲粉、盐、白糖、料酒、生姜、蒜等食材。
2. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时，然后沥干水分。
3. 将红曲粉加入适量的水中搅拌均匀，然后将糯米放入红曲水中浸泡2-3小时，使其变成红色。
4. 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟，期间要不断搅拌，以免糯米粘锅。
5. 将煮好的糯米晾凉，然后加入盐、白糖、料酒、生姜、蒜等调料拌匀。
6. 将三川火腿切成薄片，放入糯米中拌匀，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室中腌制2-3天即可。
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