白菜肉馅饼的家常做法
材料：
- 白菜500克
- 猪肉末250克
- 面粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 姜末适量
- 葱末适量
- 香油适量
- 油适量
步骤：
- 将白菜洗净切成细丝，加入盐搅拌均匀，静置10分钟，挤出水分备用。
- 将猪肉末加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、姜末、葱末、香油拌匀腌制10分钟。
- 将面粉加入适量的水和少许盐，揉成面团，饧面10分钟。
- 将饧好的面团擀成薄片，切成大小适中的圆形饼皮。
- 将腌制好的猪肉末和挤干水分的白菜丝混合均匀，放在饼皮上，将饼皮对折，用手捏紧边缘。
- 平底锅中倒入适量的油，烧热后将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
- 白菜挤水时要挤干，否则饼会散。
- 煎饼时火不要太大，否则容易糊。
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