钵钵鱼的做法大全窍门
钵钵鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的做法有很多种，下面是一种常见的做法：
- 准备好新鲜的鱼肉，可以选择草鱼、鲈鱼等。
- 将鱼肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。
- 准备好一些蔬菜，如豆芽、黄豆芽、莴苣等。
- 将蔬菜焯水烫熟，捞出备用。
- 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 将腌制好的鱼块放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。
- 将煎好的鱼块放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、味精、料酒、鸡精等调料，拌匀。
- 将煮熟的蔬菜放在鱼块上面，撒上一些花椒粉、辣椒粉、蒜末等调料。
- 最后，将热油倒在调料上，即可享用美味的钵钵鱼。
这只是一种钵钵鱼的做法，你也可以根据个人口味的喜好进行调整。
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