烧菜大全家常菜做法窍门
烧菜是一项非常有趣的技能，也是一项非常实用的技能。无论是为了自己或者为了家人，学会烧菜都是非常有必要的。以下是一些家常菜的做法和窍门：
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，口感麻辣，非常开胃。做法：将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入猪肉末炒熟，加入豆腐和适量的水，煮开后加入盐、味精、花椒粉和辣椒粉，煮几分钟即可。
2. 家常炒饭
家常炒饭是一道非常简单的菜品，但是口感非常好。做法：将米饭放入冰箱冷藏一晚，这样可以让米饭更干爽。热锅凉油，放入葱姜蒜末和蔬菜炒香，加入鸡蛋炒熟，加入米饭和适量的盐、酱油和胡椒粉，翻炒均匀即可。
3. 红烧肉
红烧肉是一道非常下饭的菜品，做法简单，口感鲜美。做法：将猪肉切成小块，用开水焯一下，沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和糖炒香，加入猪肉煸炒至变色，加入适量的料酒、酱油和水，煮开后加入冰糖、八角和桂皮，小火炖煮1-2小时即可。
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