山西馏米的做法视频
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美食食谱
山西馏米的做法视频：
1. 将大米淘洗干净，放入锅中加水，水的高度要比大米高出2-3厘米，然后用大火煮沸。
2. 煮沸后，将火调至中小火，继续煮20-30分钟，直到米粒变软，但不烂。
3. 关火，让米饭自然冷却至室温，然后将米饭放入蒸锅中，用大火蒸30-40分钟。
4. 蒸好后，将米饭取出晾凉，然后用手将米饭揉成小颗粒。
5. 将揉好的米饭放入锅中，用大火煮沸，然后转小火继续煮20-30分钟，直到米饭变成黄色。
6. 关火，让米饭自然冷却至室温，然后用纱布过滤掉米饭中的杂质。
7. 将过滤后的米饭放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火继续煮20-30分钟，直到水分蒸发干净，留下的是干燥的馏米。
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