虹豆肉馅包子做法：
材料：
- 虹豆 100克
- 猪肉馅 200克
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 20克
- 油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 水 适量
步骤：
- 将虹豆浸泡在水中，大约需要2-3小时，直到虹豆变软。
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生姜、葱、料酒和酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 将面粉、酵母、白糖和适量的水混合，揉成面团，盖上湿布，醒发1小时。
- 将醒发好的面团揉成长条，分成小剂子，擀成薄皮。
- 将薄皮包入肉馅和虹豆，捏紧口部，放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟即可。
- 热锅凉油，放入蒸好的包子，煎至两面金黄即可。
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