腌制麻辣小海螺做法
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美食食谱
腌制麻辣小海螺做法：
1. 将新鲜小海螺洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备腌制料：干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
3. 干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
4. 将小海螺放入容器中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油，拌匀。
5. 加入切好的干辣椒、花椒、姜、蒜末，再次拌匀。
6. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3小时。
7. 取出腌制好的小海螺，放入锅中翻炒，炒至小海螺收缩变色即可。
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