生羊肉面条的做法
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面食
生羊肉面条的做法
材料：
- 面粉
- 羊肉
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 花椒粉
- 辣椒粉
- 香油
- 鸡蛋
- 水
步骤：
- 将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。
- 将羊肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、花椒粉、辣椒粉腌制10分钟。
- 将大葱、姜、蒜切碎，加入腌制好的羊肉中，拌匀。
- 将面团擀成薄片，切成细条。
- 将鸡蛋打散，加入少许盐和香油，搅拌均匀。
- 将锅烧热，加入少许油，倒入鸡蛋液，煎成薄饼，切成细丝。
- 将锅再次烧热，加入少许油，将腌制好的羊肉煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后加入面条，煮熟后捞出，放入碗中。
- 将煎好的蛋丝和煮熟的面条放在碗中，倒入煮羊肉的汤汁，撒上葱花即可。
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