啤酒炖泥鳅的做法大全

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啤酒炖泥鳅的做法

材料：

  • 泥鳅500克
  • 啤酒500毫升
  • 姜片3片
  • 葱段2根
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将泥鳅洗净，去掉内脏，斜切成段。
  2. 姜片切片，葱段切段。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入泥鳅煸炒至变色。
  5. 加入啤酒，烧开后转小火炖煮10分钟。
  6. 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，炖煮5分钟。
  7. 淋上香油即可。

小贴士：

  • 泥鳅肉质细嫩，易烂，炖煮时间不宜过长。
  • 啤酒可以去腥增香，也可以用其他酒类代替。
  • 调味料可以根据个人口味适量调整。

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