平鱼的介绍
平鱼，又称比目鱼、鲽鱼，是一种常见的海水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食材之一。
平鱼的家常做法
1. 清蒸平鱼：将平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，蒸10-15分钟即可。
2. 煎平鱼：将平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，然后放入锅中煎至两面金黄即可。
3. 红烧平鱼：将平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、水等调料，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
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